Главный технолог

Описание

Группа Koмпаний Фортуна представлeна нa рынке oбществeнного питaния бoлee 19 лeт. Mы работaем в 6 рeгиoнax Poccии. Числeннoсть питaющиxcя в нашиx коpпоpaтивных cтоловых eжедневно сocтавляeт болеe 4000 челoвeк.

Мы ищeм глaвнoгo теxнoлогa , котоpый вoзглавит oблaсть тeхнологии и производства!

Обязанности:
- Создание единого меню сети корпоративных соловых;
- Формирование сезонных предложений, гастрономических акций и реализация на объектах сети;
- Внедрение прогрессивных технологических процессов производства продукции общественного питания.
- Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.
- Распределение обязанностей между региональными менеджерами и контроль их работы;
- Разработка программ по повышения качества услуг питания;
- Осуществление ежедневного контроля качества и соблюдения технологии приготовления пищи, в том числе дистанционно;
- Участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики;
- Составлять план по открытию новых объектов в соответствии со спецификой и техническим заданием ( меню, оснащение оборудованием и другие вопросы)

Требования к кандидату:

- Высшее технологическое образование и опыт работы на предприятиях общественного питания
- Знание СанПиН организации общественного питания
- Опыт внедрения ХАССП приветствуется;

Условия труда:

- оформление по ТК РФ;
- официальная заработная плата с реальными и достижимыми КРI;
- оплата ГСМ ;
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2 с 9.00 до 17.30;
- В связи с производственной необходимостью возможны служебные НЕЧАСТЫЕ командировки;
- В командировке режим работы определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии;
- Обучение и развитие в своей должности;
- Современный просторный светлый офис;
- Бесплатная корпоративная библиотека;
- Молодая профессиональная команда;
- Корпоративы и праздники;
- Общение с интересными людьми;
- Оснащенное всем необходимым рабочее место;
- Холодильник, микроволновка, тостер, кофемашина, чай/кофе/вода/молоко в офисе для сотрудников.

Адрес

Самарская область, Тольятти, Автозаводский район, Спортивная ул., 6

---