Ржаному хлебу предрекли черную судьбу: корочка Бородинского по цене деликатеса

«Черному» хлебу прогнозируют нелегкую долю.

Ржаной хлеб может стать дорогой редкостью в связи с тем, что российский урожай ржи в 2023 году может снизится до 1,8 млн тонн. Предупреждение об этом президента Союза мукомольных и крупяных предприятий Игоря Свириденко, приводит «Интерфакс».

В 2022 году урожай ржи достигал 2,18 млн тонн. Но теперь посевы сократились.

«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет - я использую такой термин - псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», – цитируют Свириденко.

По его мнению, «рожь выпала из поля зрения государственных органов», и сейчас производство ржаной муки составляет всего 10% от объема производства пшеничной.

«Сегодня рожь по 5 тысячу рублей за тонну – это ни в какие рамки не входит. Все [покупатели ржи] хотят дешево, это понятно, но нужна сбалансированность в цене», –приводят СМИ мнение председателя комиссии Торгово-промышленной палаты по агропромышленному комплексу, академика РАН Петра Чекмарева.

Низкая закупочная цена – еще один фактор, который может привести к нехватке ржи в 2024 году.

Ранее КТВ-ЛУЧ писал о сокращении посевов картофеля в Сызранском районе, потому что выращивать его фермерам стало невыгодно . Их большие затраты не окупаются.

«Картошку надо постоянно поливать, а вода опять подорожала. Нужны современные агрегаты для орошения, а денег для инвестиций нет. Нерентабельно!» – сообщили в управлении сельского хозяйства Сызранского района.