Грибная лихорадка: в Самарской области десятки человек отравились грибами

Из них четыре случая – употребление в пищу ядовитых грибов.

С начала 2023 года в Самарской области зафиксировано 60 случаев отравления грибами. Из них 4 случая – употребление в пищу ядовитых лесных даров. По сравнению с прошлым годом статистика не радует. Например, за аналогичный период 2022 года санитарные врачи выявили 47 таких случаев. Санитарные врачи бьют тревогу и напоминают грибникам о необходимости соблюдения правил безопасности.

Ведь отравление грибами приводит к сильной интоксикации и даже смерти. Поэтому места для сбора лесных даров нужно выбирать вдали от автомобильных трасс, промышленных предприятий, химических комбинатов. Съедобные грибы хорошо впитывают в себя ртуть, свинец, кадмий и другие тяжелые металлы. Нельзя употреблять в пищу старые, мягкие и трухлявые грибы. В них тоже накапливаются вредные для человека продукты из окружающей среды.

Самая распространенная причина отравлений - сбор незнакомых грибов. Они могут быть несъедобными и даже ядовитыми. Покупать грибы нужно только на стационарных рынках, где этот продукт прошел тщательную ветеринарную экспертизу. К слову сказать, продажа консервированных грибов на рынках строго запрещается. Грибы относятся к продукту скоропортящемуся, поэтому оттягивать термическую обработку нельзя.

Специалисты Роспотребнадзора предупреждают, что грибы нежелательно давать в пищу детям до 10 лет и людям с болезнями ЖКТ, у которых они плохо усваиваются. При первых признаках отравления грибами – тошноте, рвоте, жидком стуле и слабости нужно незамедлительно вызывать скорую помощь.

Фото: КТВ-ЛУЧ