20.05.2023

В Самарской области зафиксировано несколько случаев ботулизма

В региональном Роспотребнадзоре сообщили, что в Самарской области зарегистрировано 9 очагов ботулизма.

В региональном Роспотребнадзоре сообщили, что в Самарской области зарегистрировано 9 очагов ботулизма. Пострадало 10 человек. Рассказываем, как уберечь себя от заболевания. 

Фото: sovainfo.ru

Как сообщает ведомство, основной причиной заражения стало употребление речной вяленой и копченой рыбы, которую приготовили в домашних условиях или купили у неизвестных лиц. 
 
В Роспотребнадзоре уточнили:

    - Рыба неспроста признана одним из основных источников ботулизма после грибов и овощей. Причина заражения ботулизмом кроется не только в том, что рыба на момент поимки уже содержала в себе возбудителя, но и в том, как она была обработана и приготовлена впоследствии.   

Симптомы ботулизма могут проявиться уже через пару часов. Чаще всего это недомогание, общая слабость, тошнота, рвота, понос. Через несколько часов после начала заболевания начинают преобладать нервно-паралитические явления и отмечается расстройство зрения. 
 
Чтобы обезопасить себя, необходимо обязательно потрошить и тщательно промывать рыбу, соблюдать технологию посола (количество соли должно быть не меньше 20 %). А при копчении рекомендуется не понижать температуру в 100 градусов, процесс должен занимать не меньше 30 минут. Хранить рыбу специалисты советуют только в холодильнике. А от покупки приготовленной дома рыбы у неизвестных людей лучше отказаться.

Наталья Матвеева

Последние новости

Врачи спасли мужчину, у которого 16 раз останавливалось сердце

Фото: Unsplash Врачи Республиканской клинической больницы (РКБ) Татарстана спасли 49-летнего мужчину с инфарктом,

В связи с проведением культурно-массового мероприятия  «Посвящение Федору Шаляпину» в Самаре будет временно ограничено движение транспорта

1 июня 2023 года в 20:00 в амфитеатре на склоне у Площади Славы состоится концерт «Посвящение Федору Шаляпину» в рамках Музыкального фестиваля Юрия Башмета в Самарской области.

Прокурор области принял на личном приеме представителей бизнес-сообщества Исаклинского района

Сегодня, 31 мая 2023 года прокурором области Сергеем Берижицким совместно с Уполномоченным по защите прав предпринимателей в Самарской области с использованием видеоконференцсвязи проведен прием,

Card image

Путешествие по вкусам и традициям

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *